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Il mondo del tè. Origine, caratteristiche e preparazione di 100 varietà diverse PDF

Rainer Schmidt

Insieme al consumo di tè sta crescendo linteresse per le sue qualità più pregiate. Anche i tè verdi diventano sempre più popolari. Questo volume si sofferma su circa 100 varietà, ciascuna delle quali illustrata in fotografia e descritta nelle sue caratteristiche botaniche e organolettiche. La sezione iniziale considera altri aspetti legati alla pianta e al suo consumo: le coltivazioni biologiche, la lavorazione delle foglie, gli accessori (teiere, filtri, ecc), lacqua e le tecniche di preparazione.

Pioniere degli studi sulla cultura del tè cinese nel nostro paese, ha curato la traduzione in italiano de Il Canone del tè di Lu Yu (Leonardo, 1991); è autore de La scoperta dell'acqua calda (Leonardo, 1993) e di numerosi articoli scientifici sulla storia e sulla cultura del tè in Cina, oltre che di numerosi altri saggi e articoli su diversi aspetti del mondo cinese.

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8879449168 ISBN
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Sofya Voigtuh

Il mondo del tè. Origine, caratteristiche e preparazione di 100 varietà diverse. Autore Rainer Schmidt, Anno 2008, Editore L'Airone Editrice Roma. € 7,00. Disponibile solo usato € 7,00 € 3,78. Compra usato. Vai alla scheda. 1998. Aggiungi a una lista + Il mistero Rudolf Hess. Quando si parla di varietà di caffè di solito si pensa alla Arabica, Robusta (qui le differenze), e alla Liberica. In realtà al mondo esistono innumerevoli tipi di caffè (più di 100 varietà), ma dal punto di vista commerciale sono circa dieci le varietà più note. Cosa cambia tra una varietà di caffè e l’altra?

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Mattio Müllers

Il Mondo del Tè. Origine, caratteristiche e preparazione di 100 varietà diverse. Rainer Schmidt. € 3,50 € 7,00. Momentaneamente non disponibile. -5% ...

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Per il tè leggero, detto usucha, sono necessari 1,5 gr di polvere di Matcha per 70 ml di acqua a 75°. A rendere più biodisponibili i nutrienti del Matcha, oltre i componenti idrosolubili nei comuni tè verdi, è la sua preparazione, che consente di consumare le foglie nella loro interezza. La cultura del tè 4 Dammann Frères Il tè Nel MoNDo Il tè nelle sue diverse qualità e miscele è la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua. I paesi maggiori produttori di tè sono Cina, Taiwan, Giappone, India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Kenia, Malesia, Indonesia, Vietnam, Argentina e …

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