Ispezione degli alimenti di origine animale PDF
Gianfranco TieccoIl libro, dopo aver accennato alle cause responsabili della comparsa dei fenomeni alterativi degli alimenti, prende in esame tutti i metodi di conservazione sotto il profilo teorico e pratico. Per facilitare la consultazione, la parte legislativa è stata suddivisa in una parte generale, nella quale vengono riportate le leggi applicabili a tutti gli alimenti, e in una parte specifica, che interessa i singoli alimenti. Il libro include schede-guida per lapplicazione di un eventuale autocontrollo in fase di produzione, prendendo in esame i principali pericoli nelle singole fasi, le azioni preventive da mettere in atto per evitarle, le azioni correttive da adottare nel caso si siano verificate.
Traduzioni in contesto per "alimenti di origine animale" in italiano-inglese da Reverso Context: 853/04 per l'igiene degli alimenti di origine animale.
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La Struttura Ispezione degli Alimenti di Origine Animale (Servizio Veterinario Area B) svolge attività di ispezione, vigilenza e controllo degli alimenti di origine ...
ispezione degli alimenti di origine animale (6 crediti) Obiettivi formativi Il corso ha l’obiettivo di fornire allo studente un approccio scientifico e legislativo alle problematiche igieniche ed ispettive in campo alimentare, con particolare riferimento alla trasformazione degli alimenti di origine animale.
Docente. Prof. Mara Stecchini [email protected] Crediti. 12 CFU. Finalità. ll corso si propone di fornire le conoscenze relative alle misure di controllo atte ad assicurare la qualità sanitaria degli alimenti di origine animale, nel rispetto delle normative vigenti.
Ispezione degli alimenti di origine animale. Ordinamento: ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE Durata: 3 Crediti: 180 Tipo di Corso: Scuola di Specializzazione Normativa: Riordino Scuole di Specializzazione Classe di Laurea: SAV-5102 - Classe dell'igiene della produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto degli alimenti di origine animale e loro derivati
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