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L Appennino in tavola. Ricette della tradizione tosco-emiliana PDF

Lucia Antonelli

Dagli arrosticini di cinghiale con salsa ketchup casalinga allo Zuccotto, passando per maltagliati di castagne, tortellacci danatra al Cognac, tortelli dautunno ai tre ripieni, tortellini, e poi ancora tordi al tegame, cotoletta di capriolo alla petroiana e fettuccine di grano arso al prosciutto e carciofi, Lucia Antonelli è tornata! Tante ricette semplici ma dal gusto deciso del nostro Appennino, una cucina fortemente identitaria di questo angolo di Emilia che profuma già di Toscana. La Regina del tortellino dimostra, in questo suo secondo volume, di essere cresciuta, di aver portato nella sua cucina maggiore consapevolezza di sé e del proprio territorio attraverso piatti schietti e raccontati in modo istintivo e garbato, pratico come lo può essere una brava insegnante che svela i suoi trucchi, i suoi consigli, le sue procedure. LAppennino in tavola è una fotografia fedele di cosa si possa realizzare con buone materie prime e la voglia di mettersi in gioco. Anche prodotti ritenuti di complicato utilizzo e abbinamento, come selvaggina e castagne, sono una fonte dinesauribile ispirazione per preparazioni che, seguendo le indicazioni, diventano alla portata di tutti. Non servono grandi attrezzature, ma buon senso e amore per ciò che si sta facendo: la cucina è condivisione e passione, questa lunica vera ricetta per la riuscita di un buon piatto. Chiedetelo a Lucia.

L'Appennino in tavola. Ricette della tradizione tosco-emiliana di Lucia Antonelli - Minerva Edizioni (Bologna): prenotalo online su GoodBook.it e ritiralo dal tuo punto vendita di … Non un ricettario tout court, dunque, bensì un volume che racconta di Lucia, organizzato per "temi" intendendo alcuni ingredienti o materie prime tipicamente presenti nella sua cucina, e dove ogni sezione è anticipata da una parte narrativa frutto di interviste puntuali sull'argomento che costituiscono la memoria e il racconto personale della chef, oltre a contenere consigli pratici, ricordi

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8833240223 ISBN
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Sofya Voigtuh

Libri di Cuochi famosi. Acquista Libri di Cuochi famosi su Libreria Universitaria: oltre 8 milioni di libri a catalogo. Scopri Sconti e Spedizione con Corriere Gratuita! - Pagina 4

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Mattio Müllers

Cucina, ricette, tradizione. IL RISTORANTE… Il ristorante Taverna Del Cacciatore si trova nel cuore dell'Appennino Tosco Emiliano, in una terra di confine tra due regioni. Il locale ha il sapore della trattoria fuori porta, mantenendo l'accuratezza di un ... “L'APPENNINO IN TAVOLA” ricette della tradizione Tosco-Emiliana. L' Appennino in tavola. Ricette della tradizione tosco-emiliana. Lucia Antonelli. Minerva Edizioni (Bologna) 2018. Libri; Casa, hobby e cucina. Formato Rilegato.

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Noels Schulzen

Terzo e ultimo appuntamento dal 17 al 19 agosto per “Lagolandia – Villeggiatura contemporanea”, il progetto turistico volto a valorizzare i laghi dell’Appennino bolognese attraverso i sentieri culturali, cioè la riscoperta di percorsi, passeggiate e attività nei pressi dei bacini d’acqua con guide d’eccezione quali scrittori, poeti, geografi, musicisti.

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sua tavola che si svolge l'evento che così indissolubilmente lega il cibo ... e da quella tramandata dalla tradizione una ricetta che in- terpreti un gusto che ...

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Jessica Kolhmann

Ed ecco dunque fresco di stampa, sempre edito da Minerva edizioni, L’Appennino in tavola – Ricette della tradizione tosco- emiliana. Già dal sottotitolo s’intuisce che il libro mantiene fede a quelle che sono le origini dell’autrice nata a Castiglione dei Pepoli, sull’Appennino bolognese, borgo nel quale ha scelto di vivere e lavorare alla Taverna del cacciatore il suo ristorante.